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生黑芝麻怎么吃
病情描述:
生黑芝麻怎么吃
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    生黑芝麻可以炒熟后直接食用，也可以磨粉沖泡、搭配粥類或制作糕點(diǎn)，建議每日攝入量不超過20克以避免胃腸不適。

    1、炒熟食用

    生黑芝麻經(jīng)小火炒制后香氣更濃，可直接咀嚼或撒在米飯面食上，高溫加熱有助于提升消化吸收率。

    2、研磨成粉

    將炒熟的黑芝麻用料理機(jī)打成粉末，可加入牛奶、豆?jié){或蜂蜜水調(diào)服，適合牙口不佳人群。

    3、煮粥調(diào)味

    在燕麥粥、小米粥等雜糧粥出鍋前撒入黑芝麻，既能增加香味又能補(bǔ)充鈣、鐵等礦物質(zhì)。

    4、烘焙添加

    制作饅頭、面包時(shí)混入黑芝麻粉，或作為餅干、湯圓的餡料，高溫烘焙后營養(yǎng)保留較完整。

    黑芝麻含豐富不飽和脂肪酸與維生素E，但過量食用可能引起腹瀉，建議搭配核桃、紅棗等食材平衡營養(yǎng)攝入。

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