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牛肉燉山藥的功效和作用及禁忌是什么

病情描述:

牛肉燉山藥的功效和作用及禁忌是什么

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

牛肉燉山藥具有補脾益胃、強筋健骨、改善貧血、增強免疫等功效，適合脾胃虛弱、體虛乏力者食用，但消化不良者應控制食用量，濕熱體質者需謹慎食用。
1、補脾益胃
山藥富含淀粉酶和多酚氧化酶，有助于促進消化吸收，牛肉蛋白質能修復胃腸黏膜，二者搭配可改善食欲不振、慢性腹瀉等癥狀。
2、強筋健骨
牛肉中肌氨酸和鈣質能促進肌肉合成，山藥黏液蛋白可保護關節(jié)軟骨，組合食用對骨質疏松、運動后肌肉勞損有改善作用。
3、改善貧血
牛肉血紅素鐵吸收率高，搭配山藥維生素C可提升鐵利用率，有助于改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。
4、增強免疫
山藥多糖和牛肉鋅元素協(xié)同作用，能刺激淋巴細胞增殖，增強呼吸道黏膜防御能力，降低季節(jié)性感冒發(fā)生概率。
建議搭配胡蘿卜、香菇等蔬菜平衡營養(yǎng)，痛風發(fā)作期應避免食用，慢性腎病患者需控制牛肉攝入量。

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