辣椒主要有促進(jìn)食欲、加速代謝、緩解疼痛、抗炎抗菌等功效,過(guò)量食用可能引起胃腸刺激、黏膜損傷、加重痔瘡等害處。
辣椒中辣椒素可刺激味覺(jué)神經(jīng),增加唾液分泌,臨床用于改善食欲減退,對(duì)應(yīng)藥物有健胃消食片、多酶片、乳酸菌素片。
辣椒素通過(guò)激活TRPV1受體促進(jìn)產(chǎn)熱,研究顯示短期可提升4-5%基礎(chǔ)代謝率,過(guò)量可能引發(fā)心悸,相關(guān)藥物有左甲狀腺素鈉片、二甲雙胍、奧利司他。
辣椒素通過(guò)耗竭P物質(zhì)發(fā)揮止痛作用,臨床用于關(guān)節(jié)炎等慢性疼痛,對(duì)應(yīng)藥品包括辣椒堿軟膏、雙氯芬酸鈉凝膠、氟比洛芬貼劑。
辣椒素抑制NF-κB通路減少炎癥因子釋放,其揮發(fā)性成分對(duì)金黃色葡萄球菌等有抑制作用。
建議胃腸疾病患者控制攝入量,每日鮮椒不超過(guò)50克,干辣椒不超過(guò)10克,出現(xiàn)燒灼感應(yīng)立即停用并飲用牛奶中和。