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減肥期間每日碳水?dāng)z入量建議控制在100-150克,具體需根據(jù)體重、活動量、代謝率及減重目標調(diào)整,主要影響因素有基礎(chǔ)代謝需求、運動消耗強度、個體耐受差異及營養(yǎng)均衡性。
靜息狀態(tài)下維持器官功能需消耗能量,碳水供能比例約占每日總熱量40%-50%,可通過計算基礎(chǔ)代謝率確定最低攝入閾值。
中高強度運動人群需增加快碳補充,如全麥面包;低強度活動者可選擇慢碳如燕麥,運動后及時補充防止肌肉分解。
胰島素敏感人群可適當(dāng)提高碳水比例,存在胰島素抵抗者需控制精制碳水,優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物如糙米。
碳水需與蛋白質(zhì)、膳食纖維協(xié)同攝入,推薦藜麥等復(fù)合碳水,避免單一營養(yǎng)素缺乏導(dǎo)致代謝紊亂。
建議采用動態(tài)調(diào)整法,每周根據(jù)體脂變化增減5-10克碳水,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白與蔬菜水果,必要時咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案。