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小龍蝦對身體有何利弊
病情描述:
小龍蝦對身體有何利弊
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    適量食用小龍蝦可為身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，但過量可能引發(fā)過敏或胃腸不適。小龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值主要有高蛋白低脂肪、富含鋅和硒，潛在風(fēng)險(xiǎn)包括寄生蟲感染、重金屬蓄積。

    1、高蛋白低脂肪

    每100克小龍蝦含蛋白質(zhì)約15克，脂肪僅1克左右，有助于肌肉修復(fù)且不易發(fā)胖，適合健身人群適量食用。

    2、富含鋅和硒

    小龍蝦的鋅含量超過日常需求量的30%，硒元素具有抗氧化作用，對提升免疫力和甲狀腺功能有益。

    3、寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)

    未徹底煮熟的小龍蝦可能攜帶肺吸蟲，導(dǎo)致腹痛腹瀉，建議100℃煮沸10分鐘以上徹底殺菌。

    4、重金屬蓄積

    生長在污染水域的小龍蝦可能富集鉛、汞等重金屬，長期過量食用可能影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

    建議選擇正規(guī)渠道購買活蝦，烹飪前用清水浸泡2小時(shí)，搭配維生素C豐富的蔬菜水果幫助重金屬代謝，過敏體質(zhì)者首次食用需謹(jǐn)慎。

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