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痛風(fēng)患者可以吃魚膠嗎

病情描述:

痛風(fēng)患者可以吃魚膠嗎

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

痛風(fēng)患者可以適量食用低嘌呤魚膠，但需避免高嘌呤魚膠制品。魚膠嘌呤含量與品種相關(guān)，主要影響因素有魚種來源、加工方式、食用量、個(gè)體代謝差異。
1、魚種來源
深海魚類制作的魚膠嘌呤含量通常低于淡水魚膠，如鱈魚膠嘌呤含量僅為30mg/100g，而草魚膠可達(dá)150mg/100g。
2、加工方式
干制魚膠嘌呤濃度高于鮮品，反復(fù)泡發(fā)可降低部分嘌呤，但無法完全去除。建議選擇新鮮或單次泡發(fā)的魚膠制品。
3、食用量
急性發(fā)作期應(yīng)完全禁食，緩解期每次攝入不超過20克，每周不超過2次。需配合每日2000ml以上飲水量。
4、個(gè)體差異
合并腎功能不全者需嚴(yán)格限制，尿酸代謝異常者食用后應(yīng)監(jiān)測血尿酸值。建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案。
痛風(fēng)患者日常應(yīng)保持低嘌呤飲食，每日飲水2000ml以上，避免飲酒及高果糖食物，定期監(jiān)測血尿酸水平。

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