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羽衣甘藍(lán)的熱量低嗎

病情描述:

羽衣甘藍(lán)的熱量低嗎

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

羽衣甘藍(lán)屬于熱量較低的蔬菜，每100克可食用部分熱量約為30-50千卡，適合減重人群適量食用。
1、熱量對比
羽衣甘藍(lán)熱量低于常見主食如米飯，100克米飯熱量約130千卡，是羽衣甘藍(lán)的3倍左右。
2、營養(yǎng)構(gòu)成
羽衣甘藍(lán)主要由水分和膳食纖維組成，碳水化合物含量低，脂肪含量幾乎為零，這是其低熱量的主要原因。
3、飽腹感強(qiáng)
羽衣甘藍(lán)富含膳食纖維，能延緩胃排空速度，提供較強(qiáng)飽腹感，有助于控制總熱量攝入。
4、烹飪影響
水煮或清蒸烹飪方式能保持羽衣甘藍(lán)的低熱量特性，油炸或添加高熱量醬料會(huì)顯著增加其熱量。
建議將羽衣甘藍(lán)作為沙拉或清炒蔬菜食用，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可構(gòu)成營養(yǎng)均衡的低熱量餐，但需注意部分人群可能對其中的硫苷類物質(zhì)敏感。

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