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吃黃豆有什么好處和壞處

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吃黃豆有什么好處和壞處

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

適量吃黃豆有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，但過量可能引起胃腸不適。黃豆的主要益處包括植物蛋白豐富、調(diào)節(jié)血脂、改善腸道健康、緩解更年期癥狀；潛在風(fēng)險(xiǎn)涉及消化不良、甲狀腺功能干擾、尿酸升高、過敏反應(yīng)。
1、植物蛋白豐富
黃豆含有人體必需氨基酸，可作為肉類替代品，適合素食者補(bǔ)充蛋白，但腎功能不全者需控制攝入量。
2、調(diào)節(jié)血脂
黃豆中的大豆異黃酮和卵磷脂能降低低密度脂蛋白膽固醇，心血管疾病患者可適量食用，但需避免與降脂藥同服。
3、改善腸道健康
黃豆膳食纖維促進(jìn)益生菌增殖，有助于緩解便秘，胃腸功能較弱者建議選擇發(fā)酵豆制品如納豆減少脹氣。
4、緩解更年期癥狀
大豆異黃酮具有弱雌激素效應(yīng)，能改善潮熱盜汗，但乳腺癌患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下評估食用風(fēng)險(xiǎn)。
建議每日攝入量不超過50克干黃豆，痛風(fēng)患者及甲狀腺疾病人群需謹(jǐn)慎，出現(xiàn)腹脹或皮疹時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)生。

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