權(quán)威問(wèn)答
黑芝麻可以磨粉沖飲、搭配粥類(lèi)食用、制作糕點(diǎn)或直接嚼服，建議每日攝入量不超過(guò)20克，胃腸功能較弱者需減少用量。
將黑芝麻炒熟后研磨成粉，用溫水或牛奶調(diào)服，有助于保留營(yíng)養(yǎng)成分，適合作為早餐補(bǔ)充。
煮粥時(shí)加入黑芝麻可提升香味，與紅豆、燕麥等搭配能增強(qiáng)膳食纖維攝入，促進(jìn)消化吸收。
黑芝麻糊、湯圓餡或饅頭中添加黑芝麻，既能增加風(fēng)味又可補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素E，注意控制糖分添加。
少量直接咀嚼可最大限度保留油脂成分，但需充分咀嚼以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，不建議空腹食用。
黑芝麻含豐富不飽和脂肪酸與礦物質(zhì)，建議搭配核桃等堅(jiān)果同食提升吸收率，便溏或膽結(jié)石患者應(yīng)咨詢醫(yī)師后食用。
