什么食物的熱量低
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)言小筑
關(guān)鍵詞： #食物
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低熱量食物包括綠葉蔬菜、瓜果類、菌藻類、低脂乳制品和部分海鮮，適合控制體重人群。
1、綠葉蔬菜：
菠菜、油菜等綠葉蔬菜每100克僅含15-30千卡。水分含量超過90%，富含膳食纖維延緩胃排空。涼拌時用檸檬汁代替沙拉醬，清炒時少油快炒保留營養(yǎng)。羽衣甘藍(lán)可制作低溫烘焙脆片作為零食替代。
2、瓜果類：
冬瓜、黃瓜的含水量達(dá)96%，熱量不足20千卡/100克。黃瓜表皮含硅元素可連皮食用，西葫蘆切絲替代面條。西瓜選擇靠近瓜皮部分果肉，甜度較低但熱量減少30%。
3、菌藻類：
海帶、紫菜含微量脂肪，熱量約25千卡。泡發(fā)后體積膨脹增加飽腹感，涼拌海帶絲加蒜末提味。香菇切片替代肉類炒制，杏鮑菇手撕成條模擬肉絲口感。
4、低脂乳品：
無糖酸奶每100克約60千卡，含益生菌調(diào)節(jié)腸道。搭配新鮮莓果增加風(fēng)味，冷凍后制成冰淇淋替代品。脫脂牛奶拿鐵使用零卡糖漿調(diào)味，奶酪選擇脂肪含量15%以下的新鮮馬蘇里拉。
5、高蛋白海鮮：
鱈魚、蝦類提供優(yōu)質(zhì)蛋白，熱量在80-100千卡區(qū)間。清蒸鱈魚配檸檬汁，白灼蝦蘸薄鹽醬油。三文魚選擇刺身吃法避免煎炸，貝類煮湯可減少油脂添加。
控制熱量攝入需注意烹飪方式，水煮、蒸制比煎炸減少50%以上熱量。每日搭配30分鐘有氧運(yùn)動如快走或游泳，持續(xù)監(jiān)測體脂率變化。長期食用低熱量食物需保證維生素B族和必需脂肪酸攝入，堅(jiān)果每日10-15克補(bǔ)充健康脂肪。血糖異常者選擇低GI值蔬果，腎功能不全患者需控制高鉀蔬菜攝入量。
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