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冬瓜汁是生榨還是熟榨好喝

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 醫(yī)普觀察員
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冬瓜汁生榨保留更多活性成分，熟榨口感更溫潤，選擇需根據(jù)體質(zhì)和需求。

1、營養(yǎng)對比：

生榨冬瓜汁含豐富維生素C、B族及鉀元素，但性寒涼；熟榨通過加熱破壞部分氧化酶，降低寒性，更適合脾胃虛寒者。制作時可添加生姜片中和寒性，或搭配紅棗增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。

2、功效差異：

生榨汁利尿消腫效果顯著，適合濕熱體質(zhì)人群；熟榨汁經(jīng)加熱后產(chǎn)生更多多糖類物質(zhì)，潤肺生津作用突出。建議高血壓患者選擇生榨，而慢性咽炎患者更適合溫?zé)犸嬘檬煺ブ?/p>

3、口感優(yōu)化：

生榨汁保留青草香氣但略帶澀味，可加蜂蜜調(diào)味；熟榨汁質(zhì)地更綿密，搭配雪梨或甘蔗汁提升甜度。破壁機(jī)處理能改善生榨口感，熟榨汁過濾后飲用更順滑。

4、安全考量：

生榨需選用有機(jī)冬瓜并徹底清洗表皮，避免農(nóng)殘；熟榨需煮沸3分鐘以上消除草酸鈣風(fēng)險。兒童飲用建議選擇60℃隔水加熱的熟榨汁，保留營養(yǎng)的同時確保安全性。

5、時令搭配：

夏季可冰鎮(zhèn)生榨汁消暑，冬季推薦熱飲熟榨汁。搭配薏米水增強(qiáng)祛濕效果，或與胡蘿卜汁混合補(bǔ)充β-胡蘿卜素。糖尿病患者建議飲用原汁，避免添加糖分。

冬瓜汁制作后需2小時內(nèi)飲用完畢，避免氧化變質(zhì)。日常飲用可交替采用兩種方式，生榨每周不超過3次，每次200ml為宜。搭配八段錦練習(xí)能促進(jìn)水分代謝，濕熱體質(zhì)者配合玉米須茶效果更佳。存儲時使用玻璃瓶密封冷藏，加熱溫度不超過80℃可最大限度保留營養(yǎng)素。

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