胃的主要功能和作用

外科編輯健康解讀者

0次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2026-02-11 12:06:21

胃的主要功能包括暫時(shí)儲(chǔ)存食物、分泌胃液消化食物以及將食糜排入小腸。胃的作用主要有機(jī)械性消化、化學(xué)性消化、分泌內(nèi)因子、防御功能和調(diào)節(jié)食欲。

1、機(jī)械性消化

胃通過(guò)蠕動(dòng)將食物與胃液混合形成食糜，胃壁肌肉的規(guī)律收縮幫助研磨大塊食物，使食物顆粒變小。這種機(jī)械性消化為后續(xù)小腸吸收做好準(zhǔn)備，同時(shí)促進(jìn)胃內(nèi)食物與消化酶的充分接觸。

2、化學(xué)性消化

胃腺分泌的胃液含有鹽酸和胃蛋白酶，鹽酸能激活胃蛋白酶原并殺滅部分細(xì)菌，胃蛋白酶可分解蛋白質(zhì)為多肽。胃酸環(huán)境還能促進(jìn)鐵和鈣等礦物質(zhì)的溶解吸收。

3、分泌內(nèi)因子

胃壁細(xì)胞分泌的內(nèi)因子是維生素B12吸收的關(guān)鍵物質(zhì)，內(nèi)因子與維生素B12結(jié)合形成復(fù)合物，使其能在回腸末端被吸收。缺乏內(nèi)因子會(huì)導(dǎo)致惡性貧血。

4、防御功能

胃酸構(gòu)成第一道化學(xué)屏障，可消滅大部分隨食物進(jìn)入的病原微生物。胃黏膜分泌的黏液和碳酸氫鹽形成黏液-碳酸氫鹽屏障，保護(hù)胃壁免受胃酸和胃蛋白酶的自我消化。

5、調(diào)節(jié)食欲

胃的擴(kuò)張會(huì)通過(guò)迷走神經(jīng)向大腦傳遞飽腹信號(hào)，胃底部的G細(xì)胞分泌的胃泌素能刺激胃酸分泌并調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)。胃排空速度直接影響?zhàn)囸I感和進(jìn)食行為。

保持胃部健康需注意規(guī)律飲食，避免暴飲暴食和過(guò)度饑餓。減少辛辣刺激、油膩及過(guò)冷過(guò)熱食物攝入，戒煙限酒有助于維護(hù)胃黏膜屏障。適當(dāng)食用山藥、南瓜等富含黏蛋白的食物可增強(qiáng)胃黏膜保護(hù)。出現(xiàn)持續(xù)上腹疼痛、反酸燒心或食欲下降等癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查，避免自行長(zhǎng)期服用抑酸藥物掩蓋病情。日?？蛇M(jìn)行散步等輕度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但餐后不宜立即劇烈運(yùn)動(dòng)。

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