怎么削芋頭手不癢
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
健康科普君
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削芋頭手癢可通過戴手套、醋水浸泡、食鹽搓手、熱水沖洗、生姜擦拭等方法預(yù)防。芋頭中的草酸鈣結(jié)晶刺激皮膚是發(fā)癢的主要原因。
1、戴手套：
使用橡膠或一次性手套隔絕芋頭黏液與皮膚接觸。手套需完整無破損，操作時(shí)避免黏液飛濺至手腕。醫(yī)用檢查手套貼合度最佳，廚房專用加厚手套防護(hù)性更強(qiáng)。
2、醋水浸泡：
削皮前將芋頭浸泡于白醋與水1：3的溶液中10分鐘。醋酸能分解草酸鈣結(jié)晶，降低刺激性。處理后的芋頭需用流水沖洗，避免殘留酸味影響口感。
3、食鹽搓手：
操作前用少量食鹽干搓雙手1分鐘，重點(diǎn)摩擦指尖和指縫。鹽粒能形成保護(hù)層減少黏液附著，結(jié)束后用溫水洗凈。皮膚有破損時(shí)禁用此法。
4、熱水沖洗：
削皮過程中每隔3分鐘用45℃左右熱水沖洗手部。高溫可加速草酸鈣溶解，水流能沖走殘留黏液。此法需配合及時(shí)擦干，防止皮膚皸裂。
5、生姜擦拭：
出現(xiàn)刺癢時(shí)用新鮮生姜切片反復(fù)擦拭患處。姜辣素具有抗炎止癢作用，配合蘆薈膠涂抹效果更佳。嚴(yán)重過敏者需就醫(yī)處理。
芋頭營養(yǎng)豐富但需注意烹飪方式。建議蒸煮前徹底加熱破壞草酸鈣，搭配富含維生素C的彩椒或獼猴桃食用可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。處理時(shí)保持通風(fēng)環(huán)境，過敏體質(zhì)者可將芋頭蒸至半熟再削皮。日常儲存需放置于陰涼干燥處，發(fā)芽芋頭含龍葵堿應(yīng)丟棄。若皮膚持續(xù)紅腫瘙癢超過2小時(shí)，需警惕接觸性皮炎可能。
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