熟酸奶與生酸奶哪個好
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)顆葡萄
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)顆葡萄
熟酸奶與生酸奶的營養(yǎng)價(jià)值差異主要取決于制作工藝，熟酸奶經(jīng)過熱處理更易消化，生酸奶保留更多活性菌但需冷藏保存。
1、工藝差異：
熟酸奶采用巴氏殺菌或高溫處理，滅活大部分微生物但延長保質(zhì)期；生酸奶未經(jīng)熱處理，含有活性乳酸菌和益生菌，需0-4℃冷藏。前者適合腸胃敏感人群，后者更適合追求腸道健康者。
2、營養(yǎng)對比：
生酸奶的乳鐵蛋白、維生素B群含量高于熟酸奶，活性乳酸菌數(shù)量可達(dá)10^6CFU/g以上；熟酸奶的乳糖部分分解為半乳糖，蛋白質(zhì)更易吸收，鈣質(zhì)留存率兩者相當(dāng)。
3、適用人群：
術(shù)后恢復(fù)或乳糖不耐受者優(yōu)選熟酸奶；便秘、免疫力低下人群適合生酸奶。兒童建議選擇強(qiáng)化維生素D的熟酸奶，健身人群可搭配生酸奶補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
4、儲存要求：
生酸奶必須全程冷鏈運(yùn)輸儲存，開封后24小時(shí)內(nèi)飲用完畢；熟酸奶常溫保存可達(dá)6個月，開封后冷藏可存放3-5天。購買時(shí)注意生酸奶包裝標(biāo)注"活性菌"字樣。
5、食用搭配：
熟酸奶可加熱至40℃搭配燕麥?zhǔn)秤?，生酸奶建議搭配藍(lán)莓、奇亞籽等富含抗氧化物的食材。避免將生酸奶與超過50℃的食物混合，以免破壞活性菌。
從日常保健角度，建議交替食用兩種酸奶獲取不同益處。熟酸奶可早餐加熱飲用，生酸奶適合午晚餐后2小時(shí)食用。搭配每日30分鐘有氧運(yùn)動如快走或游泳，能促進(jìn)益生菌定植。注意糖尿病患者選擇無糖版本，痛風(fēng)患者避免果粒酸奶。儲存時(shí)生酸奶應(yīng)放置冰箱中層，避免溫度波動影響菌群活性。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：木耳泡發(fā)用溫水還是涼水
下一篇：吃山楂的最佳時(shí)間是什么
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點(diǎn)
最新推薦
消化不良吃什么食物可以緩解一下
黑檀手串為什么不能戴
菠蘿泡水放一晚上還能吃嗎
如何清洗豬肝更干凈一些
清洗鑄鐵內(nèi)部污垢的方法有哪些
你認(rèn)為懶惰是一種人格特點(diǎn)嗎
叢集性偏頭痛多少天可以緩解
激光祛斑對皮膚有什么壞處
中耳炎吃啥藥好得快
淋巴細(xì)胞百分比40.9正常嗎
嬰兒吃完奶后喉嚨像有痰一樣怎么回事
隆鼻手術(shù)有哪些后遺癥
苦瓜汁喝多少合適一次
不孕不育應(yīng)該檢查哪些項(xiàng)目
皮膚蕁麻疹過敏怎么辦
健身后吃一個雞蛋夠嗎
選擇恐懼癥怎么克服
做腫泡眼雙眼皮價(jià)格多少錢
對稱性的皮膚瘙癢是什么病的前兆
白色糠疹中醫(yī)怎么治療
藿香正氣水治好了蕁麻疹
安全套可以防止性疾病傳染嗎多長時(shí)間可以查出來
月經(jīng)來了十幾天還沒干凈是什么原因
女兒十三歲怎么教育
雞蛋怎樣炒出來蓬松
乳頭癢什么原因女性
新鮮蛋在冰箱能放多久?
糖尿病神經(jīng)末梢炎的疼痛能治好嗎
蘋果生姜紅棗枸杞一起煮水喝有什么功效
腰疼直不起來走路弓腰
大豆異黃酮鈣軟膠囊的功效與作用
芪風(fēng)固表顆粒使用時(shí)需要注意什么
消化不良胃脹吃啥藥
上火便秘吃什么藥降火
無根藤主要適用于什么病
紫草作用與功效
紅色膠囊能治療咳嗽嗎
黃芩的功效有哪些
強(qiáng)直性脊柱炎的藥物
骨疏康膠囊的功效有哪些
