橄欖油可以用來干什么

食療養(yǎng)生編輯醫(yī)學(xué)科普人

0次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2026-02-02 10:57:10

橄欖油具有食用、護(hù)膚、護(hù)發(fā)、消炎和烹飪等多種用途。橄欖油富含單不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)，主要有潤(rùn)腸通便、滋養(yǎng)肌膚、改善發(fā)質(zhì)、緩解炎癥和提升菜肴風(fēng)味等功能。

1、潤(rùn)腸通便：

橄欖油中的油酸能軟化糞便，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。每日空腹飲用5-10毫升特級(jí)初榨橄欖油可改善便秘，其潤(rùn)滑作用還能減少痔瘡發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期適量食用有助于維持腸道菌群平衡。

2、滋養(yǎng)肌膚：

橄欖油含有的角鯊烯和維生素E能深層保濕。可直接涂抹于干燥部位或加入面膜，對(duì)冬季皮膚皸裂、孕期妊娠紋有預(yù)防效果。其抗氧化成分還能延緩皮膚老化，但油性肌膚需謹(jǐn)慎使用。

3、改善發(fā)質(zhì)：

將溫?zé)岬拈蠙煊屯磕ㄓ诎l(fā)梢能修復(fù)分叉，每周1-2次護(hù)理可使頭發(fā)恢復(fù)光澤。與蜂蜜混合可制作天然發(fā)膜，特別適合染燙后受損發(fā)質(zhì)。注意避免接觸頭皮以防毛囊堵塞。

4、緩解炎癥：

橄欖油中的橄欖多酚具有抗炎特性。外敷可緩解輕度燙傷和尿布疹，與蜂蠟調(diào)配能改善唇炎。地中海地區(qū)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其處理口腔潰瘍，但嚴(yán)重炎癥仍需就醫(yī)。

5、提升風(fēng)味：

特級(jí)初榨橄欖油適合涼拌、蘸面包或低溫烹飪，能突出食材原味。高溫烹飪建議選用精煉橄欖油，煙點(diǎn)可達(dá)210℃。其獨(dú)特果香可為沙拉、意面和燉菜增添層次感。

日常使用橄欖油時(shí)需注意儲(chǔ)存條件，建議選擇深色玻璃瓶裝產(chǎn)品并避光保存。烹飪時(shí)控制油溫避免營(yíng)養(yǎng)流失，護(hù)膚前需做局部測(cè)試以防過敏。特級(jí)初榨橄欖油每日食用量以25-30克為宜，可搭配地中海飲食模式。開封后盡量在3個(gè)月內(nèi)用完，變質(zhì)油會(huì)產(chǎn)生哈喇味。特殊人群如膽結(jié)石患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用，外用橄欖油過敏者應(yīng)立即停用。

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