α片在线免费成人AV无码|无码免费黄色电影|久久久AAA一级黄色电影|黄色国产无码激情做免费|未满18岁看的毛片|三级色图亚洲色图|亚洲+欧洲+日韩|国产免费一区视频观看免费|免费一级a一级a片|日韩A级特级视频

微波爐加熱水果會破壞營養(yǎng)嗎

食療養(yǎng)生編輯 健康小靈通
0次瀏覽

關(guān)鍵詞： #水果 #營養(yǎng)

微波爐加熱水果通常不會顯著破壞營養(yǎng)成分，維生素C、B族維生素等水溶性營養(yǎng)素可能部分流失，但礦物質(zhì)和膳食纖維基本不受影響。關(guān)鍵影響因素有加熱時間、溫度控制、水果種類、含水量及切割方式。

1、加熱時間：

短時加熱30秒內(nèi)對營養(yǎng)破壞較小，長時間加熱會導(dǎo)致熱敏感營養(yǎng)素降解。例如草莓微波加熱1分鐘時維生素C保留率可達80%以上，超過2分鐘則可能下降至60%。

2、溫度控制：

微波爐中火加熱能減少營養(yǎng)流失，高溫快速加熱易破壞抗氧化物質(zhì)。實驗顯示藍莓在中低功率下加熱，花青素損失量比沸水焯燙減少15%-20%。

3、水果種類：

果肉致密的蘋果、梨等受熱影響較小，漿果類草莓、樹莓等更需注意加熱方式。香蕉加熱后鉀含量幾乎不變，但菠蘿中的蛋白酶活性會因加熱降低50%左右。

4、含水量：

高水分水果如西瓜、橙子加熱時產(chǎn)生蒸汽可形成保護層，水分較少的果干類營養(yǎng)流失風(fēng)險增加3-5倍。帶皮加熱的柑橘類維生素保留率比去皮處理高12%。

5、切割方式：

大塊水果比切碎處理的營養(yǎng)保留更佳，1厘米見方的芒果塊加熱后β-胡蘿卜素損失量比芒果泥少25%。完整水果微波加熱時建議表面劃痕以均勻受熱。

建議選擇新鮮成熟水果微波加熱，單次加熱不超過1分鐘為宜?？纱钆渖倭克魵饧訜峄蚋采w微波專用蓋保持濕度，避免糖分焦化。蘋果、梨等可帶皮加熱保留膳食纖維，漿果類建議后期添加至溫?zé)?a href="http://www.028tfnet.cn/k/gwul6gqpk5i7oht.html" target="_blank">燕麥粥中。冷藏過的水果需提前室溫放置10分鐘再加熱，溫差過大會加劇細胞破裂。日?？蓪⑽⒉ㄋc生鮮水果交替食用，確保各類營養(yǎng)素均衡攝入。加熱后的水果更適合消化功能較弱人群，但糖尿病患者需注意升糖指數(shù)變化。

免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！

延伸閱讀

點擊加載更多

相關(guān)問答 頭條推薦

成分比較好的0.2%玻璃酸鈉滴眼液有哪些？