扇貝肉的五種做法你學會了嗎

生活百科編輯醫(yī)心科普

98次瀏覽發(fā)布時間：2024-09-20 14:53:43

扇貝肉不是一種常見的成分，在操作中可能會感到麻煩和不方便，其次，我認為扇貝肉不容易處理，害怕味道不好，但浪費了成分。小邊為您收集了一些扇貝肉的做法，就像親戚來看看白一樣。

1.蒜蓉蠔油扇貝肉蒸粉絲

食材：扇貝、粉絲、蒜蓉、姜蓉、蠔油、雞精、芝麻油、醬油、枸杞。

做法：

1、扇貝去殼洗凈，粉絲泡水控制裝碟。

2、姜、蒜、雞精、蠔油、醬油、芝麻油調汁。

3、將扇貝肉鋪在粉絲上，將調好的汁液均勻地倒在扇貝肉表面，撒上枸杞，在鍋里蒸八分鐘，出鍋撒上蔥花。

功效：補腎、養(yǎng)陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化。

二、肉粉絲蒸扇貝肉

配料：扇貝、瘦肉、粉絲、蔥、姜、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒、香菜、豆豉油、生粉。

做法：

1、將瘦肉剁成肉蓉，放入鹽、味精、生粉中，放入味中備用。

2、將扇貝洗凈備用，姜切、蒜切、紅辣椒切、蔥香菜切好。

3、粉絲下水煮，濾干涼。

4、將蒜末和姜末放入熱鍋中翻炒，將蔥白和紅辣椒粉翻炒均勻，倒入少量豆豉油翻炒均勻。

5、扇貝放在大圓盤上，扇貝肉一個個掀開粉絲，然后碼上肉末。

6、大火蒸5分鐘關小火，一個一個放蔥姜末料，開大火再蒸2分鐘息火。

7、打開蓋子，放上蔥青和香菜，再蓋一分鐘，海鮮大菜肉粉扇貝就可以上桌了。

功效：補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智。

三、肉粉絲蒸扇貝肉

食材：扇貝，瘦肉，粉絲，蔥，姜，蒜，紅辣椒，花生油，鹽，胡椒，香菜，豆豉油，生粉。

做法：

1、將瘦肉剁成肉蓉，放入鹽、味精、生粉中，放入味中備用。

2、將扇貝洗凈備用，姜切、蒜切、紅辣椒切、蔥香菜切好。

3、粉絲下水煮，濾干涼。

4、將蒜末和姜末放入熱鍋中翻炒，將蔥白和紅辣椒粉翻炒均勻，倒入少量豆豉油翻炒均勻。

5、扇貝放在大圓盤上，扇貝肉一個個掀開粉絲，然后碼上肉末。

6、大火蒸5分鐘關小火，一個一個放蔥姜末料，開大火再蒸2分鐘息火。

7、打開蓋子，放上蔥青和香菜，再蓋一分鐘，海鮮大菜肉粉扇貝就可以上桌了。

功效：補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智。

四、蒜蓉米粉蒸扇貝肉

食材：扇貝、米粉、蒜蓉、鹽、油耗、醬油、油、小紅椒、蔥花。

做法：

1、蒜末切碎后，加入輔料中除蔥以外的東西，放在一邊備用。

2、米粉用冷水浸泡干燥水備用。

3、清潔扇貝備用。

4、將米粉和蒜蓉汁混合在大盤中。

5、把拌好的米粉放在清洗好的扇貝上，上鍋蒸15分鐘，出鍋撒蔥花上桌吃！

功效：補腎、滋陰、下氣、富含碳水化合物、升壓、補血、護齒。

五、扇貝肉疙瘩湯

食材：蛤蜊肉、扇貝肉、蝦、雞蛋、卷心菜葉、面粉、姜、胡椒、鹽、芝麻油。

做法：

1、將海帶浸泡備用，姜切成稍粗的絲，白菜葉撕成小花，根部切成小塊。

2、將雞蛋打散，加入適量白胡椒粉，打勻備用。

3、將適量的油倒入熱鍋中，使蛋液形成均勻的圓形薄蛋皮，稍微散熱蛋皮，卷起切絲備用。

4、將適量的料酒、扇貝、蛤蜊、蝦放入沸水中，用剪刀將浸泡過的海帶切成小塊備用。

5、把姜絲放在另一個鍋里，加入所有的海鮮，稍微炒一下就出鍋了。用水煮開，放入卷心菜。水再次打開后，放入海鮮和蛋絲。

6、將面粉揉成疙瘩，將面粉倒入鍋中，用筷子充分攪拌。燉好后，加鹽出鍋。喝之前，加入白胡椒粉和芝麻油。

功效：補腎、滋陰、下氣、潤燥、增強免疫力、護眼明目、補血、護齒、保骨。

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