肝硬化晚期飲食的注意事項

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肝硬化晚期患者飲食需嚴格控制蛋白質(zhì)攝入量，避免高鹽、高脂、堅硬及刺激性食物，以低脂軟食、易消化吸收的膳食為主。飲食調(diào)整需配合臨床治療，預(yù)防肝性腦病和消化道出血等并發(fā)癥。

1、限制蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)每日攝入量控制在0.5-0.8克/千克體重，優(yōu)先選擇植物蛋白如豆腐、豆?jié){。動物蛋白需選用魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，避免紅肉及動物內(nèi)臟。蛋白質(zhì)過量可能誘發(fā)肝性腦病，出現(xiàn)意識障礙時應(yīng)立即暫停蛋白質(zhì)攝入并就醫(yī)。

2、低鹽飲食

每日食鹽量不超過3克，避免腌制食品、加工肉類及含鈉調(diào)味品。腹水患者需進一步限制至2克以下，烹飪時可用檸檬汁、香草替代鹽調(diào)味。同時監(jiān)測尿量及下肢水腫情況，必要時配合利尿劑使用。

3、補充維生素

重點補充維生素K預(yù)防出血，可通過菠菜、西藍花等深色蔬菜獲取。維生素B族和維生素C缺乏常見，可適量食用獼猴桃、燕麥等食物。脂溶性維生素需在醫(yī)生指導(dǎo)下補充，避免自行服用復(fù)合維生素制劑。

4、少食多餐

每日5-6餐，每餐控制在200-300克。食物需煮至軟爛，推薦粥類、爛面條、蒸蛋羹等流質(zhì)半流質(zhì)飲食。避免油炸、燒烤等烹飪方式，食管靜脈曲張者需將食物打成糊狀，防止劃傷血管。

5、禁食禁忌

絕對禁止飲酒及含酒精食品，避免辣椒、生蒜等刺激性食物。堅果、帶刺魚肉等堅硬食物可能劃傷曲張靜脈，動物脂肪會加重膽汁淤積。出現(xiàn)嘔血或黑便時應(yīng)立即禁食，及時就醫(yī)處理。

肝硬化晚期患者需定期監(jiān)測血氨、電解質(zhì)等指標，飲食方案應(yīng)根據(jù)肝功能動態(tài)調(diào)整。建議采用蒸煮燉等低溫烹飪方式，每日保證1500-2000毫升水分攝入。家屬需學(xué)習(xí)識別肝性腦病早期癥狀，如性格改變、定向力障礙等。所有飲食改變均需與主治醫(yī)生溝通，不可擅自調(diào)整營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。記錄每日出入量及體重變化，出現(xiàn)腹脹加重或意識狀態(tài)改變需立即就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診

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