一個(gè)水煮雞蛋的熱量
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一個(gè)水煮雞蛋的熱量約為70-80千卡，具體數(shù)值與雞蛋大小有關(guān)。
雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源，其熱量主要來自蛋白質(zhì)和脂肪。普通大小的雞蛋約50克，蛋白質(zhì)含量6-7克，脂肪5-6克，幾乎不含碳水化合物。蛋白部分約含17千卡熱量，蛋黃部分約55千卡。不同品種雞蛋熱量差異較小，土雞蛋與普通雞蛋熱量相當(dāng)。烹飪方式對熱量影響顯著，水煮是最低熱量的處理方式，煎蛋會(huì)因用油增加50-100千卡熱量。雞蛋熱量密度適中，適合作為早餐或加餐，能提供持續(xù)飽腹感。建議搭配蔬菜水果食用，可平衡營養(yǎng)攝入。
日常食用雞蛋時(shí)，健康人群每天1-2個(gè)為宜，高膽固醇血癥者需控制蛋黃攝入量。水煮蛋可最大限度保留營養(yǎng)，避免高溫破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。搭配全麥面包和蔬菜可提高膳食纖維攝入，促進(jìn)膽固醇代謝。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)食用雞蛋有助于肌肉修復(fù)，但需注意對雞蛋過敏者應(yīng)避免食用。儲存雞蛋時(shí)應(yīng)冷藏保存，烹飪前清洗蛋殼表面，水煮時(shí)間控制在8-10分鐘可保證蛋黃凝固且不過老。
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