葉酸的功效與作用
葉酸是B族維生素的一種，具有促進(jìn)紅細(xì)胞生成、預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷、降低同型半胱氨酸水平、維持DNA穩(wěn)定性和支持免疫功能等作用。
1、促進(jìn)紅細(xì)胞生成
葉酸參與紅細(xì)胞的合成過程，缺乏時(shí)可能導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血。葉酸與維生素B12協(xié)同作用，幫助骨髓造血干細(xì)胞分化為成熟紅細(xì)胞。長期飲酒或胃腸吸收不良人群容易缺乏葉酸。
2、預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷
孕婦補(bǔ)充葉酸可降低胎兒脊柱裂、無腦兒等神經(jīng)管畸形風(fēng)險(xiǎn)。建議孕前3個(gè)月開始每日補(bǔ)充400-800微克葉酸，持續(xù)至孕早期結(jié)束。綠葉蔬菜、動(dòng)物肝臟等食物富含天然葉酸。
3、降低同型半胱氨酸
葉酸參與同型半胱氨酸代謝，將其轉(zhuǎn)化為蛋氨酸。血液中同型半胱氨酸水平升高與心血管疾病相關(guān)，適量補(bǔ)充葉酸有助于保護(hù)血管內(nèi)皮功能。
4、維持DNA穩(wěn)定性
作為一碳單位載體，葉酸參與嘌呤和胸腺嘧啶核苷酸合成，這對(duì)細(xì)胞分裂和DNA修復(fù)至關(guān)重要。葉酸缺乏可能導(dǎo)致DNA損傷積累，增加某些腫瘤發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
5、支持免疫功能
葉酸影響淋巴細(xì)胞增殖和抗體產(chǎn)生，適度補(bǔ)充可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。但過量補(bǔ)充可能抑制自然殺傷細(xì)胞活性，需遵循推薦攝入量。
日?？赏ㄟ^食用菠菜、蘆筍、西蘭花等深色蔬菜，以及動(dòng)物肝臟、豆類來獲取葉酸。烹飪時(shí)避免長時(shí)間高溫加熱以減少葉酸流失。備孕女性、貧血患者等特殊人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補(bǔ)充葉酸制劑，普通成人每日攝入量建議不超過1000微克。同時(shí)注意保持均衡飲食，避免與影響葉酸吸收的藥物同服，定期檢測(cè)血清葉酸水平以評(píng)估營養(yǎng)狀況。
