權(quán)威問答
豆?jié){和牛奶各有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，豆?jié){富含植物蛋白、大豆異黃酮和膳食纖維，牛奶則提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和維生素D，選擇需根據(jù)個(gè)體需求。
牛奶含完整動(dòng)物蛋白，吸收率高；豆?jié){含植物蛋白，適合乳糖不耐受人群，但需搭配谷物提高利用率。
牛奶鈣含量高且吸收好，每100毫升約含120毫克；豆?jié){鈣含量較低，但部分強(qiáng)化鈣的豆奶可接近牛奶水平。
豆?jié){含大豆異黃酮，有助于調(diào)節(jié)雌激素；牛奶含維生素B12和乳清蛋白，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉合成有益。
兒童孕婦優(yōu)先選牛奶補(bǔ)鈣，更年期女性可選豆?jié){，心血管疾病患者可增加豆?jié){攝入替代部分牛奶。
建議根據(jù)自身健康狀況交替飲用，乳糖不耐受者可選擇無乳糖牛奶或豆?jié){，飲用豆?jié){須充分煮沸消除抗?fàn)I養(yǎng)因子。
