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常食雞肝有何益處
病情描述:
常食雞肝有何益處
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    適量食用雞肝可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵元素及B族維生素，有助于改善貧血、增強免疫力和維護視力健康。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    雞肝含有易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，能促進組織修復和肌肉合成，適合術(shù)后或體弱者補充營養(yǎng)。

    2、維生素A

    雞肝富含維生素A，可維持視網(wǎng)膜功能，預防夜盲癥，但過量攝入可能引發(fā)中毒。

    3、鐵元素

    雞肝中的血紅素鐵吸收率高，對缺鐵性貧血有改善作用，建議搭配維生素C食物提升吸收率。

    4、B族維生素

    雞肝含維生素B2、B12等，參與能量代謝和紅細胞生成，神經(jīng)系統(tǒng)功能維護者需適量補充。

    建議每周食用1-2次，每次30-50克，高尿酸血癥及痛風患者應限制攝入，烹飪時徹底煮熟以殺滅寄生蟲。

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