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蛋白質(zhì)缺乏可能引發(fā)水腫、肌肉萎縮、免疫力下降、生長發(fā)育遲緩等問題，主要影響包括組織修復(fù)障礙、酶活性降低、激素合成不足、代謝功能紊亂。

1、組織修復(fù)障礙

蛋白質(zhì)是細胞再生的重要原料，長期缺乏會導(dǎo)致傷口愈合延遲，皮膚彈性下降，可適量增加雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，嚴重時需遵醫(yī)囑使用復(fù)方氨基酸注射液。

2、酶活性降低

蛋白質(zhì)參與構(gòu)成消化酶和代謝酶，缺乏時易出現(xiàn)消化不良、代謝率下降，建議通過乳制品、豆類補充，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下服用胰酶腸溶膠囊。

3、激素合成不足

蛋白質(zhì)不足影響胰島素等激素分泌，可能引發(fā)血糖波動和內(nèi)分泌失調(diào)，需保證瘦肉、大豆的規(guī)律攝入，嚴重缺乏時需醫(yī)療干預(yù)如重組人生長激素。

4、代謝功能紊亂

血漿蛋白減少會導(dǎo)致滲透壓失衡，出現(xiàn)腹水或四肢水腫，應(yīng)增加禽類、海產(chǎn)品攝入，臨床治療常使用人血白蛋白注射液配合利尿劑。

日常需保證每日每公斤體重1-1.2克蛋白質(zhì)攝入，優(yōu)先選擇動物性與植物性蛋白搭配，出現(xiàn)持續(xù)乏力或水腫應(yīng)及時就醫(yī)評估營養(yǎng)狀況。