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羽衣甘藍(lán)不適合胃腸功能較弱、甲狀腺疾病患者、腎結(jié)石高風(fēng)險(xiǎn)人群、服用抗凝藥物者飲用。
羽衣甘藍(lán)富含膳食纖維,胃腸功能紊亂者飲用可能引發(fā)腹脹腹瀉。建議胃腸敏感者選擇嫩葉少量食用。
羽衣甘藍(lán)含硫代葡萄糖苷,可能干擾甲狀腺激素合成。甲狀腺功能減退患者應(yīng)避免大量食用。
羽衣甘藍(lán)中草酸鹽含量較高,腎結(jié)石病史者長(zhǎng)期大量攝入可能加重病情。建議焯水后適量食用。
羽衣甘藍(lán)維生素K含量豐富,可能降低華法林等抗凝藥物療效。服用抗凝劑者需控制攝入量。
特殊人群飲用羽衣甘藍(lán)前建議咨詢醫(yī)師,健康人群每日攝入量建議不超過200克,烹飪時(shí)焯水可減少草酸含量。