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吃綠豆的好處和功效
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吃綠豆的好處和功效
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  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    綠豆具有清熱解毒、消暑利水、降脂護肝、抗氧化等功效，適量食用有助于改善暑熱煩渴、水腫脹滿、血脂異常等問題。

    1、清熱解毒

    綠豆性寒味甘，能緩解暑熱引起的心煩口渴，對輕度熱毒瘡瘍有一定輔助作用?？纱钆浣疸y花或甘草煮湯飲用。

    2、消暑利水

    綠豆富含鉀元素和膳食纖維，能促進鈉鹽排泄，改善夏季水腫。建議與薏米同煮，增強利尿效果。

    3、降脂護肝

    綠豆蛋白和植物甾醇可抑制膽固醇吸收，其含有的抗氧化成分能減輕肝臟氧化損傷。適合高血脂人群每周食用2-3次。

    4、抗氧化

    綠豆皮含多酚類物質(zhì)，能清除自由基，延緩細胞衰老。帶皮食用或飲用綠豆湯效果更佳。

    綠豆可煮粥、制羹或發(fā)芽后涼拌，脾胃虛寒者應控制攝入量，出現(xiàn)腹脹腹瀉時應暫停食用。

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