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食用羽衣甘藍(lán)的功效與作用有哪些

病情描述:

食用羽衣甘藍(lán)的功效與作用有哪些

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

食用羽衣甘藍(lán)有助于補(bǔ)充維生素K、抗氧化、改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血脂，適合日常膳食搭配。
1、補(bǔ)充維生素K
羽衣甘藍(lán)富含維生素K，有助于促進(jìn)血液凝固和骨骼健康，缺乏時可能增加出血風(fēng)險或影響骨密度。
2、抗氧化作用
含硫代葡萄糖苷和類黃酮等抗氧化物質(zhì)，可中和自由基，降低氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。
3、改善胃腸功能
高膳食纖維含量能促進(jìn)腸道蠕動，緩解便秘，但過量食用可能導(dǎo)致腹脹等不適。
4、調(diào)節(jié)血脂
其中的植物甾醇和Omega-3脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。
建議將羽衣甘藍(lán)焯水后涼拌或清炒，避免高溫長時間烹飪破壞營養(yǎng)，甲狀腺功能異常者需控制攝入量。

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