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高嘌呤的食物都有哪些

病情描述:

高嘌呤的食物都有哪些

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

高嘌呤食物主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、部分海鮮、濃肉湯及發(fā)酵食品等，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，建議均衡飲食并控制嘌呤攝入量。
1、動(dòng)物內(nèi)臟：
豬肝、雞肝、鴨腸等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克嘌呤可超過(guò)300毫克，痛風(fēng)患者應(yīng)嚴(yán)格限制食用。
2、部分海鮮：
沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等深海魚及干貝、蛤蜊等貝類嘌呤含量較高，急性發(fā)作期需避免食用。
3、濃肉湯：
長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉湯、火鍋湯底中溶解大量嘌呤物質(zhì)，其嘌呤濃度可超過(guò)原料本身，建議減少飲用。
4、發(fā)酵食品：
豆豉、腐乳、酵母粉等發(fā)酵過(guò)程中嘌呤含量顯著增加，高尿酸人群需注意控制攝入量。
日?？蛇x擇低嘌呤的雞蛋、牛奶、新鮮蔬菜水果作為替代，痛風(fēng)急性期建議每日嘌呤攝入控制在150毫克以下，并遵醫(yī)囑進(jìn)行藥物干預(yù)。

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