怎樣挑橘子又甜又好吃
食療養(yǎng)生編輯
健康解讀者
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挑選甜度高的優(yōu)質(zhì)橘子需觀察果皮色澤、觸摸軟硬、聞香氣、查看果蒂狀態(tài)、掂量重量。
1、看色澤：
成熟度高的橘子表皮呈現(xiàn)橙黃或橙紅色，顏色均勻有光澤，避免選擇青黃不均或表皮發(fā)白的果實。果皮油胞細(xì)密分布均勻的橘子通常含糖量更高，光照充足的向陽面顏色更深的部分甜度更集中。
2、摸軟硬：
用手指輕按果皮應(yīng)有彈性，過硬的橘子可能未完全成熟，過軟的可能存在凍傷或腐爛。優(yōu)質(zhì)橘子果皮細(xì)膩略帶粗糙感，厚度適中，過厚的果皮可能生長過程中氮肥過量導(dǎo)致果肉干澀。
3、聞香氣：
新鮮成熟的橘子靠近果蒂處能聞到清新柑橘香氣，存放時間過長或冷藏處理的橘子香氣微弱。帶有發(fā)酵酒味的可能已開始變質(zhì)，化學(xué)藥劑氣味則可能經(jīng)過防腐處理。
4、查果蒂：
果蒂呈青綠色且微微凹陷的橘子新鮮度較高，干枯發(fā)黑的可能采摘時間過久。蒂部周圍有同心圓紋路的通常生長周期充足，甜度積累充分，要避免蒂部有霉斑的果實。
5、掂重量：
大小相近的橘子選擇手感更重的，說明果肉含水量充足。輕飄的可能果皮與果肉分離或失水過多，但過重且表皮發(fā)亮的需警惕注射增重可能。
日常食用橘子可搭配堅果平衡酸甜口感，運動后補充維生素C促進恢復(fù)。儲存時保持通風(fēng)干燥，避免堆放產(chǎn)生擠壓傷。血糖偏高者建議分次食用，胃腸敏感人群避免空腹食用。選擇應(yīng)季產(chǎn)地直供的橘子營養(yǎng)更豐富，冬季每天1-2個中等大小橘子即可滿足成人每日維生素C需求。果皮曬干可制作陳皮，果肉纖維能促進腸道蠕動，但白色橘絡(luò)部分性寒不宜過量食用。
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