開水里加鹽加糖起什么作用

食療養(yǎng)生編輯健康真相官

0次瀏覽發(fā)布時間：2026-02-15 15:55:03

開水加鹽加糖主要起到補(bǔ)充電解質(zhì)、緩解脫水、調(diào)節(jié)滲透壓、提供能量及改善口感的作用。具體功能包括維持體液平衡、快速吸收水分、預(yù)防低鈉血癥、短期供能以及提升飲用舒適度。

1、補(bǔ)充電解質(zhì)：

鹽中的鈉離子和氯離子是維持人體電解質(zhì)平衡的關(guān)鍵成分。大量出汗或腹瀉時，體內(nèi)鈉鉀流失易引發(fā)肌肉痙攣和乏力，淡鹽水能針對性補(bǔ)充丟失的電解質(zhì)。世界衛(wèi)生組織推薦的口服補(bǔ)液鹽配方中，氯化鈉含量為2.6克/升，接近生理濃度。

2、緩解脫水：

糖鹽水通過葡萄糖-鈉協(xié)同轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制促進(jìn)腸道水分吸收。每100毫升水添加6克葡萄糖和0.35克食鹽時，小腸對水的吸收速度比純水快4倍。這種配比常用于運(yùn)動后補(bǔ)液或輕度腹瀉的液體補(bǔ)充。

3、調(diào)節(jié)滲透壓：

生理鹽水的滲透壓與血漿相等約290mOsm/L，能避免細(xì)胞脫水或水腫。居家配制時建議每500毫升水加1.75克食鹽約1/3茶匙，此濃度既不會加重腎臟負(fù)擔(dān)，又能有效糾正低滲性脫水。

4、提供能量：

每克糖可提供4千卡熱量，5%糖水500毫升含25克糖相當(dāng)于半碗米飯的熱量。糖水能快速升高血糖，適用于低血糖發(fā)作或長時間空腹后的能量補(bǔ)充，但糖尿病患者需謹(jǐn)慎控制用量。

5、改善口感：

0.9%鹽水與人體唾液鈉離子濃度相近，能中和苦味物質(zhì)感知；5-10%糖水可激活舌面甜味受體。適當(dāng)調(diào)配的糖鹽水更易被兒童和病患接受，有助于增加飲水量，但長期飲用可能影響味覺敏感度。

日常飲用糖鹽水需注意濃度控制，建議每升水添加食鹽不超過3克、糖不超過50克。高溫作業(yè)者可適當(dāng)增加鹽分至4-6克/升，運(yùn)動后補(bǔ)液建議采用含糖3-8%的等滲溶液。心血管疾病患者應(yīng)減少鹽分添加，可選擇含鉀代鹽。飲用后出現(xiàn)水腫或血糖波動需及時就醫(yī)，持續(xù)腹瀉超過24小時應(yīng)使用專業(yè)口服補(bǔ)液鹽。合理搭配的糖鹽水可作為臨時性功能飲品，但不能替代日常飲水或藥物治療。

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