正品阿膠的辨別方法

食療養(yǎng)生編輯健康解讀者

0次瀏覽發(fā)布時間：2026-01-26 08:48:24

正品阿膠可通過外觀特征、質(zhì)地測試、氣味辨別、溶解實驗、品牌溯源五種方法綜合判斷。

1、外觀特征：

真阿膠表面呈棕黑色至烏黑色，有光澤且邊緣半透明，斷面平滑無氣泡。劣質(zhì)品顏色偏紅或發(fā)黃，表面粗糙有裂紋。傳統(tǒng)阿膠印有"福"字或品牌鋼印，紋理清晰不模糊。塊狀阿膠厚度均勻約1厘米，重量在31.5克左右誤差不超過3%。

2、質(zhì)地測試：

優(yōu)質(zhì)阿膠硬脆適中，敲擊聲清脆易斷裂，碎片斷面呈玻璃樣光澤。偽品質(zhì)地偏軟或過硬，敲擊聲沉悶。夏季高溫環(huán)境下真品不會明顯軟化變形，而摻明膠的假貨易發(fā)粘。手指蘸水摩擦表面時，真品會出現(xiàn)明顯擦痕但不起白霜。

3、氣味辨別：

正品有特有的膠香混合豆油味，加熱后散發(fā)淡淡的腥甜味。劣質(zhì)品可能有刺鼻腥臭、酸敗味或化學(xué)制劑味?？蓪⒛z碎塊放入熱水杯，真品水面會浮現(xiàn)油花并釋放持久香氣，假貨油花少且氣味短暫。

4、溶解實驗：

真阿膠冷水浸泡24小時僅膨脹不溶解，熱水燉煮1小時完全溶化成琥珀色液體，冷卻后重新凝固。摻假品冷水浸泡易碎解，煮后溶液渾濁有沉淀。取少量粉末加入乙醇，真品無反應(yīng)，含明膠的偽品會形成白色絮狀物。

5、品牌溯源：

正規(guī)渠道產(chǎn)品包裝有SC編碼、生產(chǎn)批號及防偽標(biāo)識，可通過官網(wǎng)或藥監(jiān)平臺驗證。傳統(tǒng)道地阿膠產(chǎn)地為山東東阿縣，原料僅含驢皮、冰糖、黃酒、豆油。購買時索要發(fā)票，保留完整包裝便于售后維權(quán)。

日常食用建議選擇獨立小包裝產(chǎn)品，開封后密封冷藏保存。搭配黃酒蒸化后服用更利吸收，可配合黑芝麻、核桃仁等食材制作固元膏。陰虛火旺者需配伍麥冬、菊花等清涼藥材，經(jīng)期、感冒期間暫停服用。建議每日用量控制在3-9克，長期服用者每季度需停用兩周。購買時優(yōu)先選擇藥字號產(chǎn)品，避免在旅游景點或非正規(guī)渠道采購高價阿膠。

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