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簡(jiǎn)單又美味的中秋麻薯月餅制作方法

四季飲食編輯 醫(yī)言小筑
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以下是一份簡(jiǎn)單又美味的中秋麻薯月餅制作方法，讓您在家也能品嘗到舌尖上的美味。

1.準(zhǔn)備酥皮部分：將軟化的黃油加入糖粉，用打蛋器打發(fā)至蓬松，再加入淡奶油繼續(xù)打發(fā)，最后加入全蛋液，攪拌均勻。

2.篩入低筋面粉和奶粉，揉成面團(tuán)，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏松弛一小時(shí)。

7.將餅皮按扁，中間放入餡料，收口后揉成圓形。

8.將月餅放入模具中，壓出形狀。

3.制作麻薯：將糯米粉、白糖和牛奶混合均勻，放入蒸鍋中蒸20分鐘，然后加入黃油，混合均勻，稍微冷卻后，戴上手套，用拉折疊的方法重復(fù)十幾次，制作出拉絲的麻薯。將麻薯分成5克一個(gè)，放入冰箱冷藏備用。

4.制作咸蛋黃：將咸蛋黃噴上高度白酒，放入烤箱中烤10分鐘，壓碎后備用。

5.制作月餅：將面團(tuán)從冰箱中取出，分割成25克一個(gè)，分為餅皮和餡料兩部分。

6.將餅皮搟成薄片，包入餡料，封口后揉成圓形。

9.將月餅放入預(yù)熱好的烤箱中，以180度的溫度烤10分鐘即可。最后，將烤好的月餅稍微晾涼后即可享用。

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