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什么是脂肪食物

病情描述:

什么是脂肪食物

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

脂肪食物主要指含有脂肪成分的食材，常見的有肥肉、堅果、食用油、乳制品等，適量攝入有助于維持生理功能，過量可能增加肥胖風險。
1、動物脂肪
肥肉、豬油等動物性脂肪富含飽和脂肪酸，過量攝入可能升高低密度脂蛋白膽固醇，建議選擇瘦肉并控制食用量。
2、植物油脂
橄欖油、花生油等植物油含不飽和脂肪酸，有助于心血管健康，但需避免高溫反復使用導致氧化變質(zhì)。
3、堅果種子
核桃、杏仁等堅果富含ω-3脂肪酸和維生素E，每日建議攝入一小把，需注意過敏體質(zhì)者慎食。
4、乳制品
全脂牛奶、奶酪含有天然乳脂，可提供脂溶性維生素，乳糖不耐受人群可選擇低脂或發(fā)酵乳制品替代。
日常飲食中建議優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸來源，控制每日脂肪供能比在30%以內(nèi)，搭配適量運動維持代謝平衡。

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