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豆腐營養(yǎng)價(jià)值和功效
病情描述:
豆腐營養(yǎng)價(jià)值和功效
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮及多種礦物質(zhì)，主要功效包括補(bǔ)充植物性蛋白、調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防骨質(zhì)疏松和抗氧化。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白：

    豆腐的蛋白質(zhì)含量較高且易吸收，適合素食者補(bǔ)充氨基酸，有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)。

    2、大豆異黃酮：

    含植物雌激素樣物質(zhì)，可緩解更年期潮熱癥狀，對心血管具有保護(hù)作用。

    3、礦物質(zhì)補(bǔ)充：

    富含鈣、鎂等元素，能促進(jìn)骨骼健康，預(yù)防鈣缺乏引起的抽筋或骨密度下降。

    4、抗氧化作用：

    皂苷和多酚類成分可清除自由基，降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)，延緩細(xì)胞衰老。

    建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的豆腐，避免過量食用以防胃腸脹氣，搭配蔬菜水果可提升營養(yǎng)吸收率。

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