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豬心富含優(yōu)質(zhì)蛋白、血紅素鐵、B族維生素及輔酶Q10等營養(yǎng)素，有助于改善貧血、增強心肌功能，可搭配西藍(lán)花、紅棗、黑木耳、燕麥等食物食用，也可遵醫(yī)囑服用琥珀酸亞鐵片、維生素B12片、輔酶Q10膠囊、葉酸片等藥物補充特定成分。

一、食物

1. 西藍(lán)花

含維生素C和膳食纖維，與豬心同食可促進(jìn)鐵吸收，緩解缺鐵性貧血。

2. 紅棗

補血食材中的多糖成分能協(xié)同豬心的血紅素鐵提升造血功能。

3. 黑木耳

高含量植物性鐵與豬心動物性鐵互補，增強補血效果。

4. 燕麥

水溶性膳食纖維幫助調(diào)節(jié)膽固醇，平衡豬心中的飽和脂肪酸攝入。

二、藥物

1. 琥珀酸亞鐵

治療缺鐵性貧血的常用鐵劑，與豬心同補需間隔2小時服用。

2. 維生素B12

改善巨幼細(xì)胞性貧血，對神經(jīng)功能有保護(hù)作用。

3. 輔酶Q10

輔助治療心肌能量代謝障礙，與豬心中的天然輔酶Q10協(xié)同作用。

4. 葉酸片

預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷，孕婦食用豬心時可遵醫(yī)囑聯(lián)用。

建議采用清蒸或燉煮方式烹調(diào)豬心，避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)素，心血管疾病患者需控制單次攝入量不超過100克。