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生蠔的營養(yǎng)價值是什么

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生蠔的營養(yǎng)價值是什么

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

生蠔富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、鐵、維生素B12、牛磺酸等營養(yǎng)素，有助于增強免疫力、改善貧血、保護心血管健康。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
生蠔含有易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克約含9克蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需求，有助于組織修復和肌肉合成。
2、鋅元素
生蠔是天然鋅元素的最佳來源之一，鋅參與免疫功能、傷口愈合和生殖健康，缺鋅可能導致免疫力下降或味覺障礙。
3、維生素B12
生蠔提供豐富的維生素B12，該維生素對神經(jīng)系統(tǒng)功能和紅細胞生成至關(guān)重要，素食者可通過適量食用補充B12。
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生蠔含有的?；撬峋哂锌寡趸饔?，能幫助調(diào)節(jié)血壓和膽固醇水平，對預防動脈硬化有一定益處。
建議選擇新鮮生蠔并徹底加熱食用，避免生食引發(fā)食源性疾病，高尿酸血癥患者需控制攝入量。

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