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西葫蘆怎么做好吃

病情描述:

西葫蘆怎么做好吃

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

西葫蘆可通過(guò)清炒、涼拌、燉煮、烘烤等方式烹飪，既能保留營(yíng)養(yǎng)又提升口感。西葫蘆含有豐富的水分和膳食纖維，適合多種烹飪方法。
1、清炒
清炒西葫蘆時(shí)切片或切絲，用少量油快速翻炒，加入蒜末提香，保持脆嫩口感。
2、涼拌
西葫蘆切薄片焯水后過(guò)涼，搭配醋、香油等調(diào)料涼拌，清爽開(kāi)胃適合夏季食用。
3、燉煮
西葫蘆與肉類或豆腐一起燉煮，能吸收湯汁鮮美，建議最后放入避免煮得過(guò)軟。
4、烘烤
西葫蘆切條或切片后刷少量橄欖油，撒上香料烘烤，外焦里嫩別有風(fēng)味。
選擇新鮮飽滿的西葫蘆，表皮無(wú)損傷的為佳，烹飪時(shí)注意控制火候避免營(yíng)養(yǎng)流失，可搭配其他蔬菜均衡膳食。

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