首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 營養(yǎng)科
羽衣甘藍適合免疫力低下者、貧血人群、胃腸功能紊亂者及需要控制體重的人群食用,也可作為高血脂、糖尿病患者的膳食補充。
羽衣甘藍富含維生素C和硫代葡萄糖苷,有助于增強免疫細胞活性。免疫力低下者食用后可能減少呼吸道感染概率。
羽衣甘藍含有較高含量的鐵元素和葉酸,能促進血紅蛋白合成。缺鐵性貧血患者適量食用有助于改善面色蒼白、乏力等癥狀。
羽衣甘藍中的膳食纖維可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。胃腸功能紊亂者食用可能緩解腹脹、便秘等不適癥狀。
羽衣甘藍熱量低且飽腹感強,適合需要控制熱量攝入的人群。其含有的蘿卜硫素還能幫助調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝。
建議將羽衣甘藍焯水后涼拌或清炒,避免高溫長時間烹調(diào)破壞營養(yǎng)成分。甲狀腺疾病患者需控制攝入量。