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羽衣甘藍榨汁可以隔夜喝嗎

病情描述:

羽衣甘藍榨汁可以隔夜喝嗎

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

羽衣甘藍榨汁隔夜后可能滋生細菌或營養(yǎng)流失，建議現(xiàn)榨現(xiàn)飲。隔夜飲用需滿足密封冷藏、無變質跡象等條件，主要與保存方式、榨汁處理、原料新鮮度、個人胃腸敏感度等因素有關。
1、保存方式
冷藏保存可延緩細菌繁殖，但超過12小時仍可能變質。建議使用密封玻璃容器存放于4℃以下，飲用前需觀察是否出現(xiàn)絮狀物或異味。
2、榨汁處理
高速攪拌會破壞細胞結構加速氧化，維生素C等營養(yǎng)素易流失?？商砑由倭繖幟手泳徰趸?，但無法完全阻止微生物滋生。
3、原料新鮮度
葉片損傷或清洗不徹底的羽衣甘藍攜帶更多細菌。榨汁前需用流水沖洗葉片，剔除黃變部分，從源頭減少污染風險。
4、胃腸敏感度
消化功能較弱者飲用隔夜汁可能引發(fā)腹瀉。兒童、老年人或腸易激綜合征患者應避免飲用，健康人群也建議24小時內飲用完畢。
新鮮蔬菜汁含硝酸鹽可能轉化為亞硝酸鹽，長期飲用隔夜汁存在健康隱患，建議搭配胡蘿卜、蘋果等現(xiàn)榨飲用，腸胃不適需及時就醫(yī)。

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