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海參的食用禁忌

病情描述:

海參的食用禁忌

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

海參食用禁忌主要包括過敏體質(zhì)慎用、消化功能差者限量、避免與特定食物同食、術(shù)后或出血性疾病患者慎食。
1、過敏體質(zhì)
海參屬于高蛋白海鮮，可能引發(fā)過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或呼吸困難，過敏人群應(yīng)避免食用。
2、消化功能差
海參富含膠原蛋白不易消化，胃腸功能較弱者過量食用可能導(dǎo)致腹脹腹瀉，建議少量分次食用。
3、食物相克
海參不宜與山楂、葡萄等鞣酸含量高的食物同食，可能影響蛋白質(zhì)吸收并加重胃腸負(fù)擔(dān)。
4、出血性疾病
海參含有抗凝血成分，術(shù)后恢復(fù)期或血友病患者食用可能影響凝血功能，需遵醫(yī)囑控制攝入。
建議食用前充分泡發(fā)去除雜質(zhì)，搭配易消化的食材烹調(diào)，特殊健康狀況者咨詢醫(yī)師后食用。

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