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選擇加碘鹽或不加碘鹽需根據(jù)個(gè)體碘營養(yǎng)狀況決定,主要影響因素有碘缺乏風(fēng)險(xiǎn)、甲狀腺疾病類型、地域飲食差異、特殊生理階段。
長期碘攝入不足可能導(dǎo)致甲狀腺腫或克汀病,內(nèi)陸地區(qū)居民建議選擇加碘鹽,日??赏ㄟ^海帶紫菜等食物補(bǔ)碘。
甲亢患者應(yīng)使用無碘鹽,橋本甲狀腺炎患者需遵醫(yī)囑調(diào)整,可能與自身免疫異常有關(guān),表現(xiàn)為甲狀腺腫大或功能異常。
沿海地區(qū)居民常攝入海產(chǎn)品,碘營養(yǎng)充足者可減少加碘鹽使用,但孕婦等特殊人群仍需保證碘攝入。
妊娠期、哺乳期女性對(duì)碘需求增加,建議選擇加碘鹽,缺碘可能影響胎兒神經(jīng)發(fā)育,需定期監(jiān)測(cè)尿碘水平。
普通人群可交替使用兩種鹽,定期檢查甲狀腺功能,避免長期單一攝入,烹飪時(shí)控制鹽量每日不超過5克。