羽衣甘藍(lán)可以榨汁飲用,適量食用有助于補(bǔ)充維生素K、維生素C和膳食纖維,但需注意草酸含量較高可能影響礦物質(zhì)吸收。
1、營養(yǎng)保留
羽衣甘藍(lán)榨汁可保留大部分水溶性維生素,但高溫處理可能導(dǎo)致部分熱敏性營養(yǎng)素流失。
2、草酸問題
生榨汁液含較多草酸,建議焯水后榨汁或搭配高鈣食物降低草酸吸收。
3、消化影響
纖維素被破壞后可能減弱飽腹感,胃腸功能較弱者需控制飲用量。
4、飲用建議
每日不超過200毫升,甲狀腺疾病患者應(yīng)咨詢醫(yī)生后飲用。
榨汁時(shí)可搭配蘋果或檸檬改善口感,長期飲用者建議定期檢測甲狀腺功能。