真正的阿膠會(huì)不會(huì)發(fā)苦
食療養(yǎng)生編輯
健康領(lǐng)路人
食療養(yǎng)生編輯
健康領(lǐng)路人
真正的阿膠微苦屬正常現(xiàn)象，與原料處理、熬制工藝、儲(chǔ)存條件、添加劑使用、個(gè)體味覺差異等因素相關(guān)。
1、原料處理：
驢皮脫毛不徹底殘留毛囊可能產(chǎn)生苦味。傳統(tǒng)工藝需經(jīng)浸泡漂洗去除雜質(zhì)，現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)采用酶解法深度清潔。選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品可規(guī)避此類問題，家庭自制建議延長漂洗時(shí)間至72小時(shí)以上。
2、熬制工藝：
高溫長時(shí)間熬煮會(huì)使膠原蛋白分解產(chǎn)生苦味肽。古法需文火慢熬72小時(shí)，溫度控制在85-90℃最佳。市售阿膠若出現(xiàn)明顯苦澀，可能因縮短工時(shí)采用高壓速成工藝導(dǎo)致。
3、儲(chǔ)存條件：
受潮霉變或氧化分解會(huì)產(chǎn)生苦味物質(zhì)。未拆封阿膠應(yīng)避光密封保存于陰涼處，已切塊者需冷藏并三個(gè)月內(nèi)用完。表面出現(xiàn)白霜屬正常糖分析出，若伴有刺鼻異味則已變質(zhì)。
4、添加劑影響：
劣質(zhì)產(chǎn)品可能摻入明膠或皮革水解物增加苦感。正品阿膠透光呈琥珀色，熱水沖泡有膠香無腥臭。購買時(shí)認(rèn)準(zhǔn)國家藥監(jiān)局批準(zhǔn)的阿膠類藥品批號(hào)，避免選購散裝三無產(chǎn)品。
5、味覺差異：
部分人群對(duì)甘味敏感度低會(huì)凸顯苦味。建議搭配黃酒烊化或與核桃、黑芝麻同食，糖尿病患者可用木糖醇調(diào)味。正常阿膠苦味應(yīng)在可接受范圍內(nèi)，持續(xù)強(qiáng)烈苦澀需停用檢測(cè)。
每日攝入量控制在3-9克為宜，經(jīng)期、感冒期間暫停服用。優(yōu)質(zhì)阿膠打粉后質(zhì)地細(xì)膩呈淺棕色，85℃熱水沖調(diào)后呈均勻膠液。搭配適量有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)吸收，避免與濃茶、蘿卜同食影響藥效。儲(chǔ)存時(shí)放置食品干燥劑可延長保質(zhì)期，隔水加熱融化比直接煎煮更保留營養(yǎng)。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：蘑菇怎么知道有沒有毒
下一篇：柿子去澀用什么方法可以去掉
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點(diǎn)
最新推薦
不適宜煎藥的容器有哪些
剝了殼的榴蓮放冰箱能放幾天
鹽水海蜇頭怎么處理
狂犬疫苗100%有用嗎
做溶脂去眼袋能維持多久
如何通過運(yùn)動(dòng)祛眼袋和黑眼圈
intj與其他人格相處
青春期發(fā)育到幾歲結(jié)束
超聲波去除眼袋 價(jià)格
什么人不適合吃空心菜
蘋果番石榴能一起榨汁嗎
扁桃體發(fā)炎怎么好得最快
如何判斷藕粉純不純
每天肚臍拔罐十分鐘有好處嗎
怎么去蝦線最方便
花菜怎樣清洗才干凈
腎病綜合征水腫吃什么好得快一點(diǎn)
身上出現(xiàn)紅點(diǎn)癢是怎么回事
食道血管瘤是怎么引起的原因
震動(dòng)按摩肚子有害處嗎
啤酒加白酒為什么容易醉
治療痔瘡有什么特效藥
成人地包天如何整形
增肌多吃蛋白質(zhì)還是碳水化合物
煲什么湯可以安胎保胎止血
斜方肌上移是什么原因
汽水和啤酒哪個(gè)危害大
決定玻尿酸隆鼻價(jià)格的因素
小孩脾氣暴躁易怒愛哭如何教育他
心里美蘿卜生吃好還是熟吃好
二十五味珊瑚丸的療效怎么樣
牙痛一粒丸的性狀是怎樣呢？
珍寶丸治療半身不遂效果如何
沙巴棕軟膠囊對(duì)哪些疾病有作用
雷公藤多苷片片有哪些功效呢
醒腦安神片可以搭配哪些藥物治療
運(yùn)動(dòng)員可使用郁金銀屑片嗎
復(fù)方木雞顆粒效果
口服復(fù)方木尼孜其顆粒的量是多少
溴吡斯的明片不能與什么藥同服
