食鹽加碘是哪一年開始提出來(lái)的

食療養(yǎng)生編輯健康領(lǐng)路人

0次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2026-02-12 07:33:26

我國(guó)食鹽加碘政策始于1994年，主要目的是預(yù)防碘缺乏病。推行背景包括地方性甲狀腺腫高發(fā)、兒童智力發(fā)育障礙風(fēng)險(xiǎn)、國(guó)家公共衛(wèi)生戰(zhàn)略需求、國(guó)際組織建議以及食鹽作為理想載體等五大因素。

1、政策背景：

上世紀(jì)90年代初，我國(guó)碘缺乏病覆蓋7.2億人口，地方性克汀病患兒達(dá)800萬(wàn)。世界衛(wèi)生組織將中國(guó)列為碘缺乏病嚴(yán)重國(guó)家，推動(dòng)立法強(qiáng)制實(shí)施食鹽加碘。1993年國(guó)務(wù)院通過(guò)中國(guó)2000年消除碘缺乏病規(guī)劃綱要，為1994年全面推行奠定基礎(chǔ)。

2、科學(xué)依據(jù)：

人體每日需碘150微克，內(nèi)陸地區(qū)膳食碘攝入量不足50微克。加碘鹽含碘量定為20-50mg/kg，可滿足不同烹飪損失。國(guó)際控制碘缺乏病理事會(huì)推薦食鹽加碘為最經(jīng)濟(jì)有效的干預(yù)措施，我國(guó)采用穩(wěn)定性更好的碘酸鉀作為添加劑。

3、實(shí)施過(guò)程：

1994年10月1日起，食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例正式實(shí)施。2000年實(shí)現(xiàn)基本消除目標(biāo)，2010年監(jiān)測(cè)顯示兒童甲狀腺腫大率降至5%以下。2012年調(diào)整為因地制宜的差異化補(bǔ)碘策略，允許非缺碘地區(qū)銷售未加碘鹽。

4、健康效益：

推行20年后，我國(guó)居民碘營(yíng)養(yǎng)水平從不足100μg/L提升至適宜范圍。新生兒甲低篩查異常率下降76%，兒童平均智商提高12個(gè)百分點(diǎn)。地方性甲狀腺腫患病率由20.4%降至2.5%，達(dá)到國(guó)際消除標(biāo)準(zhǔn)。

5、調(diào)整優(yōu)化：

2018年第三次調(diào)整加碘量至20-30mg/kg，增設(shè)孕婦專用鹽。建立動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，每2-3年開展全國(guó)碘營(yíng)養(yǎng)調(diào)查。針對(duì)甲狀腺疾病患者等特殊人群，通過(guò)醫(yī)療機(jī)構(gòu)提供個(gè)體化補(bǔ)碘指導(dǎo)。

日常選擇加碘鹽應(yīng)注意密封避光保存，烹飪時(shí)后放鹽減少碘揮發(fā)。海帶、紫菜等海產(chǎn)品含碘豐富，可與加碘鹽搭配食用。甲狀腺功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整碘攝入，普通成人每日鹽攝入量建議不超過(guò)5克。定期體檢尿碘指標(biāo)可幫助評(píng)估個(gè)體碘營(yíng)養(yǎng)狀況，備孕女性建議提前3個(gè)月開始關(guān)注碘補(bǔ)充。

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