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黑魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，適量食用有助于傷口愈合、改善貧血、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力。食用時(shí)可搭配豆腐或綠葉蔬菜以促進(jìn)營養(yǎng)吸收。

1、促進(jìn)修復(fù)

黑魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收，所含的賴氨酸和精氨酸能加速組織修復(fù)，術(shù)后或創(chuàng)傷后適量食用有助于傷口愈合，建議采用清蒸方式保留營養(yǎng)。

2、補(bǔ)血養(yǎng)顏

黑魚含鐵量超過普通魚類，搭配維生素C豐富的彩椒食用可提升鐵吸收率，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。

3、保護(hù)心腦

黑魚富含歐米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯水平，減少血管炎癥反應(yīng)，對預(yù)防動脈粥樣硬化和腦卒中有潛在益處，每周食用2-3次為宜。

4、增強(qiáng)體質(zhì)

黑魚中的鋅元素和硒元素參與免疫調(diào)節(jié)，經(jīng)常感冒或體虛者可搭配香菇燉煮，但痛風(fēng)患者需控制攝入量。

過敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察反應(yīng)，慢性腎病患者應(yīng)咨詢醫(yī)生控制蛋白質(zhì)攝入量，避免與寒性食物大量同食。