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鷹嘴豆的功效與作用是什么
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鷹嘴豆的功效與作用是什么
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    鷹嘴豆具有調(diào)節(jié)血糖、改善胃腸功能、促進心血管健康、輔助控制體重等功效，主要作用包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、補充膳食纖維、降低膽固醇、抗氧化等。

    1、調(diào)節(jié)血糖

    鷹嘴豆富含低升糖指數(shù)碳水化合物和抗性淀粉，有助于延緩葡萄糖吸收，適合糖尿病患者適量食用。

    2、改善胃腸

    高膳食纖維含量能促進腸道蠕動，預防便秘，其含有的益生元成分可幫助維持腸道菌群平衡。

    3、保護心血管

    所含不飽和脂肪酸和皂苷能降低低密度脂蛋白膽固醇，葉酸成分有助于減少同型半胱氨酸對血管的損害。

    4、營養(yǎng)補充

    提供植物性優(yōu)質(zhì)蛋白及鐵、鋅等礦物質(zhì)，維生素E等抗氧化物質(zhì)可幫助清除體內(nèi)氧化自由基。

    建議將鷹嘴豆浸泡后煮熟食用，每日攝入量30-50克為宜，胃腸敏感者需注意循序漸進增加攝入。

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