權(quán)威問(wèn)答
黑豆、紅豆、綠豆一起煮具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、利水消腫、清熱解毒、調(diào)節(jié)血脂等功效，適合貧血、水腫、濕熱體質(zhì)人群適量食用。
紅豆富含鐵元素和維生素B族，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色蒼白；黑豆含花青素可抗氧化，延緩皮膚衰老。
紅豆和綠豆均具有利水滲濕作用，能促進(jìn)鈉鹽排泄，緩解下肢浮腫；黑豆中的鉀離子可平衡體內(nèi)電解質(zhì)。
綠豆性寒涼，含有牡荊素等活性成分，可幫助清除體內(nèi)熱毒，改善痤瘡、口瘡等熱癥表現(xiàn)。
黑豆中的大豆異黃酮和綠豆膳食纖維能抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
建議搭配粳米或小米同煮增強(qiáng)滋補(bǔ)效果，脾胃虛寒者應(yīng)減少綠豆用量，食用后出現(xiàn)腹脹可適當(dāng)加入陳皮調(diào)理。
