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羽衣甘藍(lán)、奇亞籽和西芹均具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適量食用有助于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，主要有抗氧化、改善消化、調(diào)節(jié)血糖和促進(jìn)心血管健康等功效。

1、抗氧化

羽衣甘藍(lán)富含維生素C和胡蘿卜素，有助于清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激反應(yīng)；奇亞籽含有多酚類(lèi)物質(zhì)，西芹則含有芹菜素，均具有一定抗氧化效果。

2、改善消化

奇亞籽富含可溶性膳食纖維，遇水膨脹形成凝膠狀物質(zhì)，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)；羽衣甘藍(lán)和西芹中的不溶性膳食纖維能增加糞便體積，改善排便功能。

3、調(diào)節(jié)血糖

奇亞籽中的黏性膳食纖維可延緩胃排空和葡萄糖吸收，羽衣甘藍(lán)富含鉻元素有助于增強(qiáng)胰島素敏感性，西芹含有芹菜苷等成分可能對(duì)血糖調(diào)節(jié)產(chǎn)生積極影響。

4、心血管保護(hù)

羽衣甘藍(lán)的葉酸和鉀元素有助于降低同型半胱氨酸水平和血壓，奇亞籽富含ω-3脂肪酸可調(diào)節(jié)血脂，西芹中的芹菜素等成分可能對(duì)血管內(nèi)皮功能產(chǎn)生保護(hù)作用。

建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適量食用上述食材，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎，慢性病患者應(yīng)結(jié)合醫(yī)生指導(dǎo)合理搭配膳食，維持多樣化飲食結(jié)構(gòu)更有助于健康。