權(quán)威問(wèn)答
豬肝羹具有補(bǔ)血明目、改善貧血、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等功效，適合氣血不足、視力下降、體虛易病等人群適量食用。
豬肝富含血紅素鐵和維生素A，有助于改善缺鐵性貧血和夜盲癥。體虛者可搭配枸杞燉煮。
每100克豬肝含鐵量超過(guò)日常需求，鐵元素可直接參與血紅蛋白合成。貧血患者建議每周食用1-2次。
所含的維生素B12和鋅元素能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。術(shù)后恢復(fù)期可適當(dāng)補(bǔ)充。
豐富的蛋白質(zhì)和葉酸有助于兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。建議家長(zhǎng)將豬肝攪碎后加入嬰幼兒輔食。
豬肝膽固醇含量較高，高血壓患者應(yīng)控制食用量，建議搭配新鮮蔬菜水果平衡營(yíng)養(yǎng)攝入。
