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青棗和冬棗哪個(gè)熱量高

病情描述:

青棗和冬棗哪個(gè)熱量高

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

青棗和冬棗比較熱量時(shí)，冬棗通常比青棗熱量高。兩種棗的熱量差異主要與含糖量、成熟度、品種特性、水分含量等因素有關(guān)。
1、含糖量
冬棗完全成熟后含糖量較高，可達(dá)20%以上，而青棗未完全成熟時(shí)含糖量在10%左右。
2、成熟度
冬棗是完全成熟后采收，糖分充分積累；青棗多在七成熟時(shí)采摘，糖分積累不足。
3、品種特性
冬棗本身就是含糖量較高的品種，脆甜多汁；青棗多為鮮食品種，酸甜適口。
4、水分含量
冬棗水分含量比青棗略低，單位重量下熱量更集中。
控制體重期間可選擇熱量較低的青棗，但兩者均需控制攝入量，建議每日食用量在5-8顆為宜。

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