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秋葵的營養(yǎng)價值及功效有什么

病情描述:

秋葵的營養(yǎng)價值及功效有什么

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

秋葵含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維以及鈣、鎂等礦物質(zhì)，具有增強免疫力、保護胃腸健康、輔助降血糖以及抗氧化等功效。
1、增強免疫力
秋葵富含維生素C和β-胡蘿卜素，這兩種營養(yǎng)素能夠幫助提高身體免疫力。維生素C有助于白細胞功能發(fā)揮，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A幫助維持黏膜組織健康。
2、保護胃腸
秋葵中含有的黏液可以形成保護膜覆蓋在胃黏膜表面，緩解胃酸對胃壁刺激。秋葵所含的膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助改善便秘問題。
3、輔助降糖
秋葵多糖具有一定的降低血糖作用，其含有的膳食纖維能夠延緩葡萄糖的吸收速度。建議糖尿病患者適量食用，但不可替代藥物治療。
4、抗氧化
秋葵中含有黃酮類化合物、花青素等抗氧化成分，這些物質(zhì)能幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細胞衰老進程，對預(yù)防心血管疾病有一定作用。
秋葵可涼拌、炒食或煮湯，但因其含有較多草酸鈣宜焯水后食用，腎功能異常者需控制攝入量并與醫(yī)師確認安全劑量。

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